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Pellablog 2009 Semana 026 (29 junio) > Adiós a Michael Jackson
El adiós a Michael Jackson y una papa con su nombre
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| LA REVISTA PELLAGOFIO |
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• 31 metros de altura, el récord de la palmera que más se acerca al cielo La edición semanal digital de la revista PELLAGOFIO ofrece como tema de portada la curiosidad de unos datos recogidos en el Atlas de los palmerales de Gran Canaria (Pedro Sosa Henríquez y otros autores), editado por la Obra Social de La Caja de Canarias. Entre esos datos, la altura de las 20 palmeras de tronco más largo de la isla. Gran Canaria es la segunda isla con más palmeras canarias (Phoenix canariensis) del archipiélago. La primera es La Gomera. Es el tema que trata El Reportaje Digital de este PELLABLOG. |
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• Las papas en una de las portadas más llamativas de la edición mensual El número 41 de la revista mensual PELLAGOFIO –con edición simultánea en papel y digital– dedicó su portada a las papas antiguas de Canarias, también conocidas como “papas de color” por razones que sobra explicar viendo el ejemplo de la portada que hay junto a estas líneas. Titulamos el artículo que las presentaba “El color de la excelencia”, aunque si desea ver el catálogo visual debe solicitarnos el envío de un ejemplar en papel de la revista. Para acceder al artículo clique en las palabras subrayadas. |
Acceso rápido a otros contenidos en este PELLABLOG:• GASTROPRODUCTO > y la estrella es...
Y ahora, el Guarapo en crêpes • EN CARTEL > convocatorias en formato original Tercera ruta de la Guagua del Vino en la comarca de Tacoronte • PUBLICADO EN > hemeroteca Yuri Millares
En Canarias, Michael Jakcson es el nombre popular de una papa negra de piel clara • SECRETOS PELLAGOFIO > detalles de futuros materiales que preparamos
Los nuevos vinos del valle de Agaete, en la mesa del presidente Zapatero
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| FRASES |
► EL LEGADO DE JACKO
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“Es curioso que nos acordemos de la gente cuando se muere. Pero de este nos acordaremos toda la vida” |
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Todos los periódicos del mundo dedican espacio en su portada estos días a la muerte de ídolo musical Michael Jackson. En Público (27-VI-2009) titularon “Los fármacos derrotaron al ídolo del pop”, con un especial de varias páginas en su interior. La frase que destacamos es del artículo de opinión “Legado musical contra basura rosa”, del diseñador, músico y DJ Txarly Brown, uno de los contenidos de ese especial («Es parte de nuestra familia», “El tataranieto de esclavos que hipnotizó al mundo”, “Jacko: éxito en negro, fracaso en blanco”).
ENLACE con la información especial de Público:
www.publico.es
► LOS JARDINES ALTERADOS DE EUROPA
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“Las plantas que se ven en parques europeos son extranjeras, una vegetación artificial que acaba con los insectos propios (...) y los pájaros que viven de ellos” |
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En su sección de entrevistas La Contra, el diario barcelonés La Vanguardia (27-VI-2009) recoge las declaraciones de Bernhard Kegel, biólogo, escritor y guitarrista de jazz: “El 90% de las plantas que se ven en parques europeos son extranjeras, una vegetación artificial que acaba con los insectos propios de la zona y los pájaros que viven de ellos. Rompe la cadena biológica que tarda cientos de años en crearse”.
ENLACE con la entrevista a Bernhard Kegel en La Vanguardia:
www.vanguardia.es
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► Y LA ESTRELLA ES... EL GUARAPO
Crêpe de ibérico, Receta con GUARAPO ofrecida por Manuel González Pérez, propietario de Crêpes y Sandwiches Frambuesa (avda. de Canarias 264, Vecindario, en Gran Canaria, teléfono 928 751 440).
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| TABLÓN DE NOTICIAS | |
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► DE VINOS Y CULTURA
La única bodega del valle de Agaete estrena cosecha y amplía su gama
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Mass Cultura cumple dos años de compromiso con Lanzarote
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| EN CARTEL | |
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► CONVOCATORIA RECOMENDADA Tercera ruta de la guagua del vino en la comarca vitivinícola Tacoronte-Acentejo
Sábado 4 de julio de 2009. Información: 922 564 066 y en la web rutasyvinos. |
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| PUBLICADO EN |
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► HEMEROTECA YURI MILLARES > PAPAS ANTIGUAS SANEADAS EN LABORATORIO |
La papa conocida como negra, o con más precisión negra yema de huevo, está considerada, entre la gran variedad de papas antiguas de Canarias, la más sabrosa y exquisita. Desde su llegada de América hace siglos, la semilla ha ido degenerando con el paso del tiempo. El saneamiento y rescate de esta variedad en laboratorio ha producido una papa de piel clara que se ha denominado negra oro, aunque el humor del isleño ya la ha bautizado Michael Jackson.
[Canarias7, 8 de julio de 2001].
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PREMIADA SERIE El suplemento dominical del diario Canarias7 publicó durante varios años “La ruta de los sentidos”, premiada serie de reportajes de Yuri Millares: Premio a la Mejor Labor Informativa del Año de la Consejería de Agricultura, Pesca y Alimentación (1997) y Premio Sol de Oro de los vinos de la DO Tacoronte-Acentejo (1998). El 8 de julio de 2001 dedicó sus páginas al saneamiento de las papas antiguas de Tenerife, en especial de la papa negra, en los laboratorios de la empresa Cultesa.
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Cultesa es una empresa que el Cabildo Insular de Tenerife y la Caja General de Ahorros de Canarias crearon en 1987. En sus laboratorios y viveros se trabaja en la obtención de plantas mediante técnicas de multiplicación in vitro, con el objetivo de seleccionar los mejores clones de platanera para el agricultor isleño. En su centro de producción en Guayonje (en el municipio de Tacoronte), multiplican y enraízan in vitro platanera a partir de plantas madre que a continuación aclimatan ex vitro en bandejas y macetas dentro de invernadero. Cultesa incluso comercializa diminutas plataneras que los turistas pueden llevar como souvenir de su visita a Canarias. Pero desde hace pocos años, la producción de plantas de platanera no es único centro de atención de los técnicos de esta empresa, aunque sigue siendo su principal actividad y medio de vida.
Sus esfuerzos incluyen ahora la obtención de semillas limpias de virus de otra planta: la papa. Las variedades más antiguas que se conocen en Canarias desde los tiempos de la conquista de América habían llegado a una situación de degeneración extrema. Esto, "unido a que las zonas de cultivo es en medianías de secano en época de escasa lluvia, explica que la producción sea todavía menor y es por lo que su escasa rentabilidad estaba provocando su paulatina desaparición", explican en Cultesa.
Lo primero que se hizo fue una caracterización de las distintas variedades mediante un estudio morfológico de las principales variedades (que se encuentran muchas veces mezcladas en el campo), para estar seguros de que los tubérculos a sanear en laboratorio correspondían a las variedades escogidas. De este modo, se procedió a sanear la papa de los virus causantes de la merma productiva, aislando meristemo (tejido de crecimiento o masa de células capaz de generar todos los órganos de la planta) con el fin de obtener una planta libre de virus. Para saber que está libre de virus se le somete a un test y, hecha la comprobación, se multiplica en laboratorio para después pasar a la fase de invernadero, donde se obtienen minitubérculos en cultivo hidropónico (sobre un sustrato inerte). Se logra así la semilla prebase (ese minitubérculo) totalmente garantizada para producir semillas de papas negra yema de huevo, colorada de baga y bonita ojo de perdiz, las tres variedades en producción en Cultesa (pronto añadirán las variedades borralla y azucena negra), que emplean ya muchos agricultores en sus fincas.

Sin embargo, la investigación y saneamiento de la papa negra (conocida así por el color de su piel) tendría una sorpresa para los técnicos del laboratorio. Sabido es que el 5 por ciento de toda producción de papa negra es un tubérculo con la piel clara, pero los meristemos sanos que obtenían eran en un 99 por ciento de papas con la piel clara. Al final, con tiempo y paciencia, han obtenido semillas prebase de la tradicional negra yema de huevo, al tiempo que otra de piel clara que han bautizado negra oro En ambos casos es la antigua negra yema de huevo (su interior, de carne cremosa y sabor exquisito, es de color amarillo intenso en cualquier caso), sólo cambia el color de su piel.
En la cámara de crecimiento
En las instalaciones del laboratorio de Cultesa, una cámara de crecimiento o fitotron guarda plantas in vitro de muchas variedades de papa, todas ellas en sus respectivos minitubos de cristal. Un papel adherido a la puerta las identifica por sus respectivos códigos para poder localizar cada cual entre las distintas bandejas que aparecen a la vista al abrir. El listado incluye plantas de papa de variedades que se citan por los nombres borralla, mora, andina, venezolana, azucena negra, azucena blanca, bonita ojo de perdiz, bonita negra, bonita colorada, peluca negra, peluca colorada, terrenta, colorada de baga, palmera negra, palmera blanca, de María, negra, rafaela, matancera, liria, peruanita, negra-blanca, etc.
Cultivo en invernadero de plantas saneadas de papas negras y de otras variedades antiguas de Tenerife, en Cultesa.
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Desmitificar
Hay que ver qué humor negro, sacar las papas cuando se muere Jackson, me ha hecho gracia, a mí no me gusta nada su música ni él, así que me apunto a las desmitificaciones.
María