Blog de la revista Pellagofio (Semana 37+38, 8+15 de septiembre de 2014)


Edición semanal digital de la revista Pellagofio

 

Incluye el reportaje...
Buscamos 100 [vinos imprescindibles]

 

PORTADA VIRTUAL
• Conoce y prueba los vinos de Canarias

Un proyecto que está dando que hablar (y dará que hablar mucho más aún): la edición del libro 100 vinos imprescindibles de Canarias. Una selección de cien vinos singulares de Canarias con muchas historias detrás (de tradición, de familias, de paisajes, de uvas, de parcelas, de innovación). La viticultura del archipiélago en un intenso trabajo de investigación y búsqueda, para dar a conocer unos vinos originales y únicos en una tierra volcánica llena de matices. Un proyecto de Yuri Millares (periodista investigador), Mario reyes (sumiller y profesional del vino) y Tato Gonçalves (fotógrafo), que convoca a todos los interesados en obtener el libro a participar e inscribirse como micromecenas, con opción a probar algunos de esos vinos.

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LA REVISTA PELLAGOFIO EN NUESTROS ARCHIVOS

HISTÓRICO DE LA EDICIÓN SEMANAL
• Canarias en vendimia

De día y de noche. Reportaje que describe y retrata la vendimia en tres bodegas de Canarias: Los Berrazales, Volcán y Viñátigo. (Para acceder, haga clic sobre la imagen de página.)

HISTÓRICO DE LA EDICIÓN MENSUAL
• Vinos de Canarias

La primera portada de la edición impresa de PELLAGOFIO en 2014 dedica su tema de apertura a los vinos canarios que PELLAGOFIO presentó en el Centro de Iniciativas Culturales de La Caja de Canarias (Cicca). (Para acceder, haga clic sobre la imagen portada.)

FRASES

EL ¿FUTURO? DE LAS PAPAS CANARIAS

“Las papas de Canarias son imprescindibles para la estabilidad social y ambiental”

“En la profunda crisis que vivimos, con los índices de paro que tenemos en Canarias, continuamos abandonando terrenos y perdiendo puestos de trabajo. Cada día somos más dependientes, incluso cuando con las papas no solo nos podríamos autoabastecer, sino exportar en invierno, aprovechando las condiciones climáticas de nuestro territorio. El cultivo de papas es una herramienta que armoniza y articula el territorio, es parte imprescindible desde los arenados de Lanzarote a los jables de Vilaflor, a los cultivos de Taibique en el Hierro o a los regadíos en La Gomera, Gran Canaria o La Palma. Las papas de color son la cultura agrícola básica en el norte de Tenerife, desde las borrallas en Anaga hasta el ojo de perdiz en Teno. ”, escribe Wladimiro Rodríguez Brito en Diario de Avisos (14-IX-2014).

ENLACE con el artículo “¿El final de las papas canarias?” en la edición digital de Diario de Avisos:
Haga clic aquí

 

EL REPORTAJE DIGITAL / HEMEROTECA YURI MILLARES

Conoce y prueba los vinos de Canarias. Es lo que te propone el libro ‘100 vinos imprescindibles de Canarias’, una selección de grandes vinos para leer… ¡y probar!, en una tierra de fuego y brumas.


Vendimia en la Vega de Acusa, en la cumbre de Gran Canaria.

 

Buscamos 100
[vinos imprescindibles]

En unas islas rodeadas por el inmenso Atlántico, surgidas de la virulenta acción de los volcanes y acariciadas por unos vientos alisios que se combinan con un sol generoso, unos vinos combinan las condiciones únicas del territorio, con unos varietales que también son únicos.

 

Varietales únicos
Porque en este pequeño archipiélago atlántico, que no llega a los 7.500 kilómetros cuadrados, se cultivan 54 variedades distintas de vid. De ellas, una veintena son únicas en el mundo.
Sin filoxera
Llegaron tras la conquista castellana del siglo XV, procedentes de Europa, y no se vieron afectadas por la plaga de filoxera que, en el siglo XIX, arrasó Europa e hizo desaparecer muchas de ellas en el territorio continental.
Sabiduría del campesino
Tal riqueza varietal también ha esculpido diferentes paisajes, al ritmo de las erupciones volcánicas que han modelado el territorio, y con el esfuerzo y la sabiduría de unos agricultores que han sabido extraer lo mejor de cada variedad, en unas islas con innumerables microclimas.

Una práctica extinguida es la que representa esta imagen de finales del siglo XX: después de pisar la uva en el monte, se traslada el mosto a la bodega (en Garafía, La Palma).

 

Entre los cultivos más originales de la vid en Canarias está el parral trenzado del valle de la Orotava (Tenerife).

 

 

El fruto de la exclusividad
“Fruto de esta acción de la naturaleza y el hombre, el siglo XXI ofrece, a quien quiera disfrutarlos, unos vinos elaborados con la más moderna tecnología vinícola y unas uvas exclusivas.

Premiados en el mundo
El carácter, calidad y originalidad que confiere la viticultura canaria a sus vinos, explica que éstos destaquen entre los mejores, en los principales concursos del mundo.
Demanda en EEUU y Europa
Mercados tan exigentes como el estadounidense o el alemán se están interesando cada vez más, en estos últimos años, por los vinos canarios, y demandan poder acceder a su consumo.
En once DO
Las islas Canarias cuentan con once denominaciones de origen que avalan la calidad de sus vinos. Al amparo de ellos se elaboran grandes y sorprendentes vinos. Muchos de ellos se consumen en el mercado insular y no llegan a cruzar el Atlántico, ni a este ni a oeste.
Pies descalzos que se quemaban
Para descubrir cuáles son esos vinos, qué bodegas los elaboran, qué paisajes los definen y que tradición los convierte en únicos, tres de los mejores profesionales del archipiélago han recorrido las Islas en su busca. Cada uno de ellos en su campo (el periodismo, la fotografía y la sumillería) ha buscado, localizado, retratado y probado cien vinos imprescindibles para conocer Canarias.
Por tres pesetas
Los cien vinos integran un volumen único que, por primera vez, ofrece lo más destacado de la vinicultura canaria… y la posibilidad de probarlos: porque quienes participen en la campaña de micro-mecenazgo, que los autores ponen en marcha el 6 de octubre para financiar la edición del libro, podrán optar a ello. Incluso a participar en una cata comentada y exclusiva; incluso a degustarlos mientras disfrutan un fin de semana en un hotel rural.
Participa
Infórmate y participa. Tu colaboración es necesaria.

 

Textos: Yuri Millares.
Fotografías: Yuri Millares (excepto la de bodega El Grifo: Tato Gonçalves).

 

El burro con los cestos de vendimia en el pueblo de Uga (Lanzarote).

Recepción de la uva en una moderna bodega, las cajas de la vendimia se descargan en la planta alta sobre la despalilladora y la uva baja por gravedad a la prensa en la planta inferior en el sur de Tenerife (bodega Frontos).

La vieja bodega Monje, en el norte de Tenerife.

La nueva bodega Monje.

 

El equipo de 100 vinos imprescindibles fotografiado por Tato Gonçalves en Bodegas El Grifo: Yuri Millares habla con Juan José Otamendi; Mario reyes cata uno de los vinos todavía en depósito ante dos técnicos (el enólogo y un asesor).

 

 

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